日本進口500克/包
海藻糖八大優點： 1.抑制澱粉老化 2.耐熱性佳 3.穩定性高 4.防止顏色褐變 5.延長保存期限 6.防止水份流失 7.改善口感 8.提高耐凍性
海藻糖是不折不扣的天然糖類 海藻糖的甜度僅為砂糖的45 是一種較不甜的糖 用於麵包的餡料中吃起來不甜 因而降低蔗糖用量而使熱量降低
海藻糖具有抗澱粉老化、抗蛋白質變性、防止褐變及防潮保濕等理化特性 因此在烘焙食品上可作維持產品品質之助劑
全站熱搜
留言列表
留言列表發表留言
