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乳酪水果慕思
材料：
奶油乳酪………100克 蛋黃………………1個
細白砂糖………20克 檸檬皮末…………適量
吉利丁片……………1.5片 熱水（約90℃）50cc
無糖鮮奶油……120cc
手指餅乾1包 香橙酒10cc (刷在手指餅乾上)
做法：
1.奶油乳酪加蛋黃、糖、檸檬皮末打均勻。
2.吉利丁片剪小片些，加入熱水中攪拌到融化，再倒入上項乳酪糊裡拌勻。
3.鮮奶油打發，和上項乳酪糊輕輕拌勻即是慕思。
4.手指餅乾圍邊貼著模型排好、底部也要排好(要刷上香橙酒)。
5.倒入上水果慕思，搖平。冷藏到完全凝結。
6.放入裝飾的水果即完成。
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